Τρουφάκια με μπισκότο

choco_truffles.jpg
Καλή Χρονιά!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα στις γιορτές, να διασκεδάσατε, να χαρίσατε πολλά πολλά χαμόγελα και κυρίως να ήρθατε πιο κοντά με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Πώς άλλωστε να το αποφύγεις όταν κατεβαίνεις μια βόλτα στο κέντρο και βλέπεις κόσμο να χαζεύει στις βιτρίνες, να τρώει καλαμπόκι, μικρά παιδάκια να φωνάζουν “Μαμά θέλω να βγω κι εγώ φωτογραφία με τον Άι Βασίλη!”, φωτάκια πολύχρωμα να αναβοσβήνουν και η αίσθηση του Χειμώνα να είναι αισθητή! Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτής χαράς, αγάπης και πολύ φαγητού(!!!)..εντάξει μην λέμε ψεματάκια οι περισσότεροι το ρίξαμε “λίγο” έξω! Βρέθηκα “ως δια μαγείας” στην όμορφη Θεσσαλονίκη, ήταν ένα ταξίδι που νοητά έκανα εδώ και πολλούς μήνες, χάζευα εικόνες από την παραλία μέχρι που… ξαφνικά βρίσκομαι εκεί, αντικρίζοντας έναν Λευκό Πύργο τυλιγμένο στην ομίχλη, σαν από παραμύθι βγαλμένο.

thess1.jpg

Περπάτησα στο κέντρο, ψώνισα (όχι ρούχα βέβαια, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά, τέτοια πράγματα!), χάζεψα βιτρίνες και φυσικά ερωτεύθηκα την πλατεία Αριστοτέλους. Η Θεσσαλονίκη είναι μια πόλη με έντονη προσωπικότητα και αρχοντιά αλλά απλή παράλληλα, αρχαιολογικοί χώροι ξεπηδούσαν από διάφορα σημεία και μια χαρακτήριζε τόσο την πόλη όσο και τους ανθρώπους!
Η νέα παραλία, αν και δεν πρόλαβα να την περπατήσω είναι πραγματικά πολύ όμορφη, απλώς την χάζεψα από μακριά!

thess2.jpg
Μην το σκέφτεστε, κάντε αυτό το ταξίδι, αξίζει πραγματικά!
..Και τώρα στην συνταγή μας..άκρως σοκολατένια, τρουφάκια ένα all-time-classic κέρασμα, γιατί μπορεί να τελείωσαν οι γιορτές αλλά η σοκολάτα είναι και θα είναι πάντα σταθερή αξία! Και φυσικά το καλύτερο δώρο που μπορούν να μας προσφέρουν!!!

Τρουφάκια σοκολάτας με μπισκότο

Υλικά για τα τρουφάκια:

150 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
450 γρ. μπισκότα πτι-μπέρ
75 γρ. ζάχαρη  κρυσταλλική
1 κ.γλ. βανίλια σκόνη (προαιρετικά)
180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
200 ml. κρέμα γάλακτος
60 γρ. βούτυρο αγελάδος ή
25 γρ. κακάο άγλυκο
30 ml. ρούμι
100 γρ. ψίχα φουντουκιού, καβουρδισμένη

Εκτέλεση:

1. Μεταφέρουμε τα φουντούκια (150 γρ.) σε ένα ταψί και τα καβουρδίζουμε για 10′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς.
2. Μόλις τα βγάλουμε τα αφήνουμε για 30′ να κρυώσουν και στην συνέχεια τα τρίβουμε ελαφρώς στο μούλτι.
3.  Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη, την βανίλια, το βούτυρο μαζί με το γάλα και τα βράζουμε για 2′-3′ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα ανακατεύοντας παράλληλα με μια σπάτουλα.
4. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το κακάο και το ρούμι, συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ανακάτεμα και αφήνουμε το μείγμα για 10′ ώστε να πέσει η θερμοκρασία του.
5. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτετε την βανίλια και το κονιάκ.
6. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια (όχι σκόνη) και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, στην συνέχεια προσθέτουμε τα φουντούκια ( 150 γρ.), και το μείγμα σοκολάτας, ενώνουμε τα υλικά ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις, έως ότου σχηματιστεί μια ζύμη ελαφρώς σφιχτή.
7. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10′ λεπτά και έπειτα πλάθουμε σε μπαλάκια (μέγεθος καρυδιού) και καλύπτουμε με την ψίχα φουντουκιού.
8. Μπορούμε να τα βάλουμε σε ατομικά θηκάκια, κατάλληλα για σοκολατάκια η απλώς να τα διακοσμήσουμε σε μια πιατέλα.

Τips:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τρούφα σοκολάτας η πολύχρωμη τρούφα για να τυλίξουμε τα τρουφάκια.
– Το φουντούκι μπορεί να αντικατασταθεί με κάποιον άλλο ξηρό καρπό, με καρύδα.
– Επίσης μπορούμε να βάλουμε δύο είδη μπισκότων αντί για ένα (π.χ Μιράντα, Digestive).

Καλή επιτυχία!

Advertisements

Tagged: , , , ,

One thought on “Τρουφάκια με μπισκότο

  1. Apostolos Zervas March 5, 2014 at 1:49 pm Reply

    Καλησπέρα Αριάδνη,
    Συγχαρητήρια για το blog σου! Τόσο γι ατην αισθητική του όσο και για τις γαστρονομικές σου προτάσεις! Μας ανοίγεις την όρεξη…!

    Βλέπουμε οτι έχεις πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και θα θέλαμε να σου παρουσιάσουμε το http://www.psaksesintages.gr, μία ιστοσελίδα στη οποία οι χρήστες μας έχουν τη δυνατότητα να ψάχνουν ανάμεσα σε περισσότερες από 33.000 συνταγές από τα πιο δημοφιλή ελληνικά blogs και sites.

    Στο Psaksesintages.gr έχουμε επίσης δημιουργήσει το τμήμα TOP BLOGS ΣΥΝΤΑΓΩΝ, μία λίστα με τα πιο δημοφιλή blogs στην οποία μπορείς κι εσύ να προσθέσεις το δικό σου.

    Οι επισκέπτες μας θα μπορούν να ψάχνουν συνταγές στη σελίδα μας δημιουργώντας υψηλά επίπεδα επισκεψιμότητας για τα blogs που είναι εγγεγραμμένα.
    Και το καλύτερο είναι οτι εσύ δεν χρειάζεται να ανησυχείς για τίποτα γιατί στο Psaksesintages.gr τα πάντα είναι δωρεάν!

    Το Psaksesintages.gr ανήκει σε μία μεγάλη οικογένεια με σελίδες συνταγών από την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία, τη Χιλή, την Αμερική, την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες!

    Εσύ θα ήθελες να γίνεις μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας;

    Μπορείς επίσης να μας βρεις στο http://www.facebook.com/Psaksesintages και στο http://www.twitter.com/psaksesintages

    Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σου. Είμαστε στη διάθεσή σου για οτιδήποτε χρειαστείς!

    Με εκτίμηση
    Απόστολος Ζέρβας

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: