Μικρά σοκολατένια brownies

mini_brownies6

Hello Sweety!!

Αν και πέρασε πολύς καιρός που έχω να σου γράψω νέα αλλά και συνταγή πρέπει να σου ομολογήσω πως ναι, ο πιο ερωτικός μήνας του χρόνου είναι εδώ! Μοιάζει απίστευτο το πόσο γρήγορα περνάει ο καιρός, ΟΜΩΣ, όσο χαμογελάς, βάζεις στόχους και δεν απογοητεύεσαι όλα μπαίνουν στο δρόμο τους. Προσπάθησε να μένεις αισιόδοξος/η και να κρατάς κοντά σου άτομα που σε κάνουν να χαμογελάς.

mini_brownies1
Η σημερινή συνταγή είναι αφιερωμένη στον “Θεό του Έρωτα”, (όπως και όλες οι συνταγές που θα ακολουθήσουν βεβαίως βεβαίως!!!), σκοπεύω να σε ταρακουνήσω αρκετά, ήρθε η ώρα να βάλεις χρώμα και άρωμα στην κουζίνα σου και φυσικά πολύ..πολύ… μα πάρα πολύ σοκολάτα! Αντέχεις?

mini_brownies2
Η σημερινή συνταγή θα σε συγκινήσει τόσο όσο και το τραγούδι που ακολουθεί! Αλήθεια εσύ το ήξερες ότι το Παρίσι αποφάσισε να φιληθεί? Τι εννοώ όταν λέω “φιληθεί’, πρόκειται για την στιγμή που 14 χορευτές αποφάσισαν να φιληθούν χωρίς να ξεκολλήσουν τα χείλη τους κατά την διάρκεια του χορού, ναι έγινε πραγματικότητα και ήταν τόσο ρομαντικό. Κάνε κλικ στο Link και ζήσε την μαγεία του έρωτα μέσα από το 3λεπτο βίντεο που ακολουθεί. Το Παρίσι είναι και θα είναι η πόλη του έρωτα, δεν συμφωνείς?

Εδώ –> https://www.youtube.com/watch?v=4Ebjg-m9eLk&feature=youtu.be

Και μετά από αυτήν την γενναία δόση έρωτα, νομίζω πως ήρθε ή ώρα για την extra σοκολατένια συνταγή μας, φύγαμε για mini brownie με mouse σοκολάτας on top! Yehhhh!

mini_brownies3

Mini brownie με mouse σοκολάτας

  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.τ.χ.
  • 45 γρ. πούδρα κακάο
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 4 αυγά μέτρια
  • 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ 
  • 200 γρ. βούτυρο ανάλατο, θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. καρύδια κοπανισμέναΔιαδικασία:
  •  Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζεις το αλεύρι, το κακάο και προσθέτεις το αλάτι. Ανακατεύεις.
  • Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι ρίχνεις το βούτυρο μαζί με την σοκολάτα και το τοποθετείς σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύεις με την βοήθεια σπάτουλας μέχρι να ενωθούν τα υλικά, για 3-4 λεπτά.
  • Κατεβάζεις από την φωτιά και προσθέτεις την ζάχαρη. Συνεχίζεις το ανακάτεμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη.
  • Στο σημείο αυτό σπας τα αυγά ένα-ένα σε ένα μπολ, ώστε να αποφύγεις τα τσόφλια και τα προσθέτεις στο βασικό μείγμα. Ανακατεύεις με την σπάτουλα σε κυκλικές κινήσεις. Τέλος προσθέτεις τις σκόνες. Ανακατεύεις για λίγο ακόμα.
  • Απλώνεις λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψί 20*20 εκατοστών ή σε ένα τσέρκι και ρίχνεις το μείγμα. Ψήνεις για 20-25 λεπτά (αέρα) σε ήδη προθερμασμένο φούρνο.
  • Αφήνεις να κρυώσει για 1 ώρα τουλάχιστον.
  • Με ένα στρογγυλό κου-πατ (8 εκ. διάμετρο) κόβεις σε μικρούς δίσκους και τοποθετείς σε πιατέλα.

Ετοιμάζεις την mouse σοκολάτας:

  • Θα χρειαστείς 350 ml. κρέμα γάλακτος Ροδόπη και 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα. Τεμαχίζεις την σοκολάτα και την μεταφέρεις σε μπολ.
  • Σε ένα μικρό μεταλλικό σκεύος ζεστάνεις τα 150 ml. από την κρέμα γάλακτος. Μόλις κάψει περιχύνεις την σοκολάτα.
  • Αφήνεις να περάσεις 1 λεπτό και στην συνέχεια ανακατεύεις με την βοήθεια μιας σπάτουλας. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το αφήνεις για μισή ώρα ώστε να πέσει η θερμοκρασία του.
  • Χτυπάς την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ενσωματώνεις στο βασικό σου μείγμα. Ανακατεύεις με σπάτουλα και μεταφέρεις την mouse σε σακούλα κορνέ.
  • Γαρνίρεις με την mouse σοκολάτας και σε πολύχρωμη τρούφα.mini_brownies7

       Ariadne’s Tips:
~  Αν δεν έχεις εκχύλισμα βανίλιας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βανίλια σε σκόνη 1 1/2 κουταλάκι.
~  Μπορείς να αντικαταστήσεις τα καρύδια με την ίδια ποσότητα σε φουντούκια ή αμύγδαλα.
~ Αν σου αρέσει η πικρή σοκολάτα, μπορείς να την χρησιμοποιήσεις, θα χρειαστεί να προσθέσεις                επιπλέον 50 γρ.
~ Πολύχρωμη τρούφα για να διακοσμήσεις τα brownies σε σχήμα καρδιά θα βρεις εδώ, λευκό κας-         κας θα βρεις εδώ.

       Καλή Επιτυχία!
Αριάδνη.

Advertisements

Tagged: , , , , , ,

2 thoughts on “Μικρά σοκολατένια brownies

  1. dolmadaki February 2, 2016 at 5:18 pm Reply

    νομιζω η μους απο πανω κλεβει την παρασταση !!! υπεροχα !!! πανευκολη συνταγη !

    • Ariadne February 3, 2016 at 1:20 pm Reply

      Πραγματικά πανεύκολη! Σε ευχαριστώ πολύ!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: