Category Archives: Ιδέες

Chocolate Pizza Party


Γεια σου!

Ήρθε η Άνοιξη? Ιδού η απορία, αν ο καιρός δεν λέει να φτιάξει, βροχή, συννεφιές και κρύο, αναρωτιέσαι, πότε θα βάλω εκείνο το ανάλαφρο πουκαμισάκι ή βλέπεις το αγαπημένο σου φλοραλ φόρεμα κρεμασμένο στην ντουλάπα! Μην σκας, ντύσου, χαμογέλα και μην ψάχνεις το γιατί!! Αν είσαι σαν κι εμένα, δηλαδή σε επηρεάζει ο κακός καιρός και σε μελαγχολεί , στο σημερινό ποστ σου έχω ετοιμάσει το αντίδοτο για να βάλεις την Άνοιξη στο “τσεπάκι” κυριολεκτικά!

Χθες λοιπόν, η υπογλυκαιμία μου χτύπησε το κουδούνι αλλά αυτήν την φορά ήταν κάθετη, “Θέλω σοκολάτα μου είπε και με κοίταξε με όλο παράπονο στο μάτια!”. Μην γελάς, δεν είναι καθόλου αστείο, εντάξει μπορεί να μην ήταν η φωνή της υπογλυκαιμίας αλλά η φωνή του υποσυνειδήτου. Μόνο σοκολάτα λοιπόν για αυτήν την συνταγή, κυριολεκτώ, όχι αστεία!! Πριν ξεκινήσεις να την ετοιμάζεις, στο μπλογκ θα βρεις νέο διαγωνισμό. .. για δες παρακάτω!

Από σήμερα 13/03  μέχρι και αύριο 14/03 θα τρέχει γλυκός διαγωνισμός, για να συμμετάσχεις θα χρειαστεί να απαντήσεις στην ερώτηση:
” Ποια είναι η αγαπημένη σου γεύση cupcake?”, και μπες στην κλήρωση!!

*** 2 τυχεροί/ες θα κερδίσουν ***
~ 3 σετ θήκες για cupcakess σε Ανοιξιάτικα χρώματα
~ 2 κουπάτ (1 πλαστικό & 1 μεταλλικό
~ 1 βαζάκι πολύχρωμη τρούφα handmade by Ariadne’s Wonderland 

Ο Ο νικητής θα ανακοινωθεί στο μπλογκ αλλά και στο Facebook.

Chocolate Pizza Party
(Για 6-8 ατομικά κομμάτια)

  • 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα
  • 200 γρ. σοκολάτα λευκή κουβερτούρα
  • πολύχρωμη (για το decor)

Διαδικασία:

  • Ετοιμάζεις το μπεν-μαρι. Πάνω σε ένα μεταλλικό σκεύος με νερό που βράζει τοποθετείς ένα δεύτερο. Με προσοχή να μην ακουμπάει στο νερό.
  • Τεμαχίζεις την σοκολάτα γάλακτος και την ρίχνεις στο σκεύος. Αφήνεις 1 λεπτό και στην συνέχεια με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι ανακατεύεις κυκλικά.
  • Παράλληλα καλύπτεις με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο καλύπτεις την κάτω επιφάνεια από το τσέρκι με διάμετρο 25 εκατοστά.
  • Αδειάζεις την σοκολάτα και την απλώνεις ώστε να καλύψει  όλη την επιφάνεια.
  • Αφήνεις για 10 λεπτά να σταθεί η σοκολάτα, για πιο ευκολία μπορείς να βάλεις το τσέρκι στο ψυγείο.
  • Στην συνέχεια, κάνεις δεύτερο μπεν-μαρί και για την λευκή σοκολάτα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. Βγάζεις το τσέρκι από το ψυγείο και καλύπτεις με την λευκή σοκολάτα.
  • Διακοσμείς με πολύχρωμη τρούφα ή μικρά κουφετάκια.
  • Βάζεις το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα τουλάχιστον .
  • Όταν θελήσεις να σερβίρεις, κόβεις σε κομμάτια , σαν να κόβεις πίτσα.

Ariadne’s Notes/Tips

  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε σοκολάτα της αρεσκείας σου. Καλό θα ήταν να επιλέξεις δύο είδη, ώστε να έχεις περισσότερη γευστική αντίθεση.
  • Αν θέλεις περισσότερες μερίδες, μπορείς να διπλασιάσεις τις ποσότητες της σοκολάτας. Θα χρειαστείς και ένα δεύτερο τσέρκι ή για πιο ευκολία ένα μεγάλο ταψί διαμέτρου 45-50 εκ.
  •  Τρούφα για να διακοσμήσεις την πίτσα σοκολάτας μπορείς να βρεις στην νέα μου κατηγορία  κάνοντας κλικ εδώ.

Καλή επιτυχία!

 **** ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ****

Συγχαρητήρια Κορίτσια!!

Advertisements

Τρούφες Διακόσμησης #ΒάλεΧρώμα

Hello Unicorns !!!

Αλήθεια εσύ πόσο απολαμβάνεις το στάδιο εκείνο που θα πρέπει να διακοσμήσεις το δικό σου ξεχωριστό γλυκό? Δεν έχει σημασία αν έχεις διαλέξει μια δύσκολη ή εύκολη συνταγή, αν σου πήρε χρόνο, αν όλη η κουζίνα γέμισε παντού αλεύρι, αν χύθηκε ζάχαρη στο πάτωμα ή έφαγε όλη την σοκολάτα πριν την βάλεις στην συνταγή (χαχχααχ) !! Κάθε δημιουργός απολαμβάνει πάντοτε το τελικό στάδιο, την τελική πινελιά
στο γλυκό. Άρα η έκφραση ” Το κερασάκι στην τούρτα!”, δεν βγήκε τυχαία!!


Η τρούφα είναι εκείνα τα μικροσκοπικά πολύχρωμα μπαλάκια ή γραμμούλες , έτσι έχουμε συνηθίσει να
τα βλέπουμε στα ράφια καταστημάτων με τρόφιμα. Όμως στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά και διαφορετικά σχέδια, τόσα που δεν φαντάζεσαι. Αν λοιπόν σου αρέσουν τα “Sprinkles” , καλώς ήρθες, στην κατηγορία αυτή θα βρεις τα βασικά σχέδια και χρώματα.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή:
1. Διαλέγεις το χρώμα και το σχέδιο που σου αρέσει.
2. Κάθε βαζάκι έχει χωρητικότητα 0,220-0,250 γρ. ανάλογα το σχέδιο. 
3. Η ελάχιστη παραγγελία είναι 2 βαζάκια, οι τιμές είναι πολύ φιλικές.
4. Μου στέλνεις σε email τι θα σε ενδιέφερε εδώ ariadneswonderland@gmail.com
…. Και το τέλειο? ( Τα μεταφορικά είναι δωρεάν!)

 

Και για να κλείσουμε γλυκά, μια από τις αγαπημένες μου συνταγές, έχει φυσικά τρούφα και δεν είναι
άλλη από τα donuts.
Μπορείς να την βρεις στο μπλογκ κάνοντας κλικ εδώ ή στο Youtube κάνοντας κλικ εδώ.

Καλέ δημιουργίες!

Love,
Ariadne.

Classic Vanilla Caramels

candies4

Καλό Μήνα!!
Ο Φεβρουάριος, ο κουτσοφλέβαρος, στο λαϊκό καλεντάρι παίρνει διάφορες ονομασίες λόγω της μικρότερης διάρκειάς του: Μικρός ,Κουτσός ,Κουτσοφλέβαρος, Γκουζούκης (ατελής), Κούντουρος (κολοβός), Κλαδευτής, επειδή θεωρείται μήνας κατάλληλος για το κλάδεμα των δέντρων, Φλεβάρης, από τη συσχέτισή του με τις «φλέβες», δηλαδή τα υπόγεια νερά, που αναβλύζουν λόγω των πολλών βροχών, Φλιάρης (χλιαρός).
Κι επειδή ο Φλεβάρης κι αν φλεβισει καλοκαίρι θα μυρίσει, στο μυαλό μου είναι υφάλμυρη η γεύση του, γιατί μπορεί και συνδυάζει χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα με ανοιξιάτικη διάθεση, είναι ο τελευταίος μήνας πριν μπούμε στην Άνοιξη, ο μήνας του καρναβαλιού και της χαράς μα παράλληλα και ο πιο σύντομος μήνας του χρόνου!

candies5

Στην σημερινή ανάρτηση, σκέφτηκα πως μέχρι στιγμής στο μπλογκ δεν έχω φιλοξενήσει κάποια συνταγή στην οποία το βασικό εργαλείο παρασκευής να είναι το θερμόμετρο. Μην σε τρομάζει η λέξη, είναι ένα φοβερό εργαλείο, χάρις αυτό μπορείς να φτιάχνεις πάντα με επιτυχία και αξιοπιστία σιροπάκια, καραμέλες, κρέμες, ζαχαρωτά και πολλά πολλά άλλα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να είσαι προσεκτικός στις θερμοκρασίες, στην σύσταση, γιατί όλη η μαγεία εκεί κρύβεται!
Αποφάσισα να φτιάξω αυτές τις καραμέλες βουτύρου ύστερα από αρκετή έρευνα στο διαδίκτυο, η συνταγή είναι από ένα πολύ αγαπημένο σουηδικό μπλογκ, ελαφρώς παραλλαγμένη!

Δεν θα ξεχάσω μόλις δοκίμασα την πρώτη, δεν πίστευα κι εγώ η ίδια πόσο πολύ με ενθουσίασε… μετά από μερικές μέρες…
Ο Φίλος μου ο Σ. δοκίμασε μια καραμέλα, για μια στιγμή χαμογέλασε, με κοίταξε!
Αριάδνη εσύ τις έφτιαξες? Ναι, δεν σου θυμίζουν εκείνες που τρώγαμε παιδιά?
Ρε συ πολύ ωραίες και μαλακές… και τι έχουν επάνω αλάτι? Ναι, έχω βάλει αλάτι για να κάνει αντίθεση, τέλειο? Πωωω, ταιριάζει πάρα πολύ!! Μπράβο!!

Η χαρά κάθε δημιουργού κρύβεται ακριβώς εκεί, όταν καταφέρνεις και προσφέρεις χαρά και ευχαρίστηση!! Συμφωνείς?

candies2

Classic Vanilla Caramels
( Για ένα τετράγωνο τσέρκι ή ταψί με διαστάσεις 16 *16 εκ.)

  • 350 ml. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
  • 280 ml. γάλα φρέσκο πλήρες
  • 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 280 γρ. ζάχαρη καστανή μαλακή
  • 2 κ.γλ. βανίλια υγρή ή βανιλίνη
  • 120 γρ. σιρόπι γλυκόζης
  • 60 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 3 κ. σούπας νερό
  • ανθό αλατιού για την επιφάνεια

Διαδικασία:

  1. Τοποθετούμε ένα μεγάλο μεταλλικό σκεύος πάνω στην φωτιά.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, το γάλα την κρέμα γάλακτος, τη καστανή με την κρυσταλλική ζάχαρη, την βανίλια, το βούτυρο, την γλυκόζη και το νερό.
  3. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα κατά προτίμηση, σε χαμηλή θερμοκρασία και βυθίζουμε ένα θερμόμετρο κατάλληλο για σιρόπι.
  4. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι η θερμοκρασία να αγγίξει τους 120 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή, για περίπου 35-45 λεπτά.
  5. Στο μεσοδιάστημα καλύπτουμε την κάτω πλευρά από ένα τσέρκι με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί. Αν δεν έχουμε τσέρκι μπορούμε να χρησιμοποίησουμε κάποιο τετράγωνο ταψί.
  6. Μόλις το σιρόπι φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία, θα έχει πάρει χρυσαφί χρώμα και θα έχει σφίξει αρκετά. Αδειάζουμε κατευθείαν στην φόρμα χρησιμοποιώντας για ευκολία μια σπάτουλα σιλικόνης.
  7. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τον ανθό αλατιού. Ιδανικά πρέπει να αφήσουμε το μείγμα 4-5 ώρες ώστε να σφίξει. Μπορούμε να το βάλουμε και στο ψυγείο για πιο ευκολία.candiescollage
  8. Μόλις είναι έτοιμο χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Τυλίγουμε τις καραμέλες σε φύλλο λαδόκολλας και κλείνουμε τις άκρες περιστρέφοντας το φύλλο.candies
    Ariadne’s Notes/Tips:

    • Η καστανή ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί στην ίδια ποσότητα με μαύρη ζάχαρη μαλακή.
    • Οι καραμέλες είναι ιδανικές για να τις προσφέρεις σαν κέρασμα ή δώρο.
    • Διατηρούνται έως και 1 μήνα, εφόσον είναι περιτυλιγμένες σε χαρτάκι, μπορείς να τις φυλάσσεις μέσα σε κάποιο μεταλλικό δοχείο ή και στο ψυγείο μέσα σε τάπερ.
    • Τα πιατάκια που χρησιμοποιήθηκαν στην φωτογράφιση, είναι από την εταιρεία Vintage Lovers και μπορείς να τα βρεις εδώ.
    • Αλάτι καλής ποιότητας, ώστε να πασπαλίσεις τις καραμέλες σου μπορείς να προμηθευτείς από την εταιρεία Nostimo, κάνοντας κλικ εδώ.candies1

Καλή Επιτυχία!

Love,
Ariadne.

Yummy Cinnamon Rolls

rollss3

Καλή και δημιουργική Χρονιά!!

Η νέα χρόνια, μπορεί να σημαίνει μια νέα αρχή, ένα νέο ξεκίνημα, μια δραστηριότητα που ήθελες καιρό να αρχίσεις. Δεν χρειάζεσαι πολλά φύλλα χαρτί, ατελείωτες ώρες σκέψεων προκειμένου να πάρεις την σωστή απόφαση για να ξεκινήσεις κάτι νέο. Πολλές φορές, οι επιλογές μας γίνονται σε χρόνο dt, γιατί πολύ απλά σκέφτεσαι με τόση λεπτομέρεια τις παραμέτρους, απλά το κάνεις. Ναι, είναι ένα αρκετά λειτουργικό μότο ζωής, σκέψου θετικά και πες στον εαυτό σου το απλό, “Μην σκέφτεσαι άλλο, ξεκίνα!!!” . 

Καθετί τι νέο που κατακτάς είναι σαν ένα γλυκό φιλί, ένα ζωηρό χαμόγελο!! Μπορεί να είναι μικρό αλλά δεν έχει και πολύ σημασία, στον κόσμο μας, υπάρχουν τόσοι άνθρωποι που ξεκίνησαν πιστεύοντας την ιδέα και κατέκτησαν με τον καιρό το όνειρο ζωής τους, όποιο και να ήταν αυτό.
Για αυτό πρώτα απ’όλα χρειαζόμαστε τροφή για σκέψη (κυριολεκτώ σε αυτό,χαχαχα!!), στο σημερινό ποστ, η κανέλα έχει την τιμητική της μιας και τα ρολάκια κανέλας ξεχειλίζουν κάνουν το σπίτι να μοσχομυρίζει!

 

rollss2
Αλήθεια εσύ ήξερες ότι η κανέλα:

• ελέγχει τα επίπεδα γλυκόζης αίματος
• βοηθάει στη διατήρηση της ευαισθησίας της ινσουλίνης
• είναι ένα πανίσχυρο αντιοξειδωτικό
• έχει αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες

Η κανέλα αποτελεί ένα μοναδικό καρύκευμα με σημαντικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αξιοζήλευτο διατροφικό πλούτο και ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες.Χαρακτηρίζεται θεραπευτική χάρη στα συστατικά που περιέχει με κυριότερη τη σιναμαλδεύδη.

{Πηγή: http://www.thetoc.gr/}

Μετά από όλα αυτά πως να μην την έχεις στην κορυφή των προτιμήσεων σου? Ας ξεκινήσει η νέα χρόνια με άρωμα κανέλας, πολύ θετική σκέψη και ρολάκια κανέλας!!!!

rolls1
Yummy Cinnamon Rolls
( Για 15-20 ατομικά ρολάκια κανέλας)

  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 250 ml. γάλα φρέσκο πλήρες
  • 160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 1/2 κ.γλ. βανίλια υγρή ή βανιλίνη
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 90 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την γέμιση:

  • 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
  • 3 κ. σουπ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό

Για το γλάσο ζάχαρης:

  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2-3 κ. σουπ. γάλα φρέσκο
  • 1/2 κ.γλ. βανίλια υγρή ή βανιλίνη

Διαδικασία:

  1. Σε ένα μεταλλικό σκεύος ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη, ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, δηλαδή για περίπου 3-5 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε κατά μέρος.
  2.  Σε ένα άλλο μεταλλικό σκεύος ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά (προσοχή όχι να κάψει!!). Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την μαγιά. Αδειάζουμε το γάλα και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να λιώσει η μαγιά, στην συνέχεια ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  3. Ενσωματώνουμε το μείγμα βουτύρου – ζάχαρης, τα αυγά χτυπημένα, την βανίλια μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα. Χρησιμοποιούμε το χέρι μας για πιο ευκολία. Η ζύμη που θα προκύψει θα πρέπει να κολλάει ελαφρώς στο χέρι και να στέκεται. σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και επιπλέον με μια καθαρή πετσέτα.
  5. Αφήνουμε την ζύμη να διπλασιαστεί για 2-2 1/2 ώρες.
  6. Μόλις η ζύμη φουσκώσει, την μεταφέρουμε προσεκτικά σε μια ελαφρώς καθαρή και αλευρωμένη επιφάνεια, πλάθουμε σε μπάλα και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε σε μακρόστενο φύλλο πάχους περίπου μισού εκατοστού.
  7. Ετοιμάζουμε την γέμιση: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα. Σε ένα μικρό μεταλλικό σκεύος ζεσταίνουμε σε το βούτυρο ελαφρώς να λιώσει και με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης. Πασπαλίζουμε με την κανελο-ζάχαρη ομοιόμορφα την επιφάνεια και ρολλάρουμε από κάτω προς τα πάνω την ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο ρόλο.
  8. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε κομμάτια και τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε πυρίμαχο σκεύος ή σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα ρολά σε απόσταση μεταξύ τους γιατί κατά το ψήσιμο θα φουσκώσουν.
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς Κελσίου για 12-15 λεπτά,τα ρολάκια θα έιναι έτοιμα όταν θα έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
  10. Ετοιμάζουμε το γλάσο: Σε ένα μπολ ρίχνουμε και τα 3 υλικά και με την βοήθεια ενός αυγογδάρτη, το γλάσο θα πρέπει ρευστό. Με ένα κουτάλι της σούπας γαρνίρουμε την επιφάνεια.

Ariadne’s Notes/Tips:

  • Τα ρολάκια μπορούν να διατηρηθούν 3-4 ημέρες. Ιδανικά θα πρέπει να καταναλωθούν την ίδια μέρα. Μετά την πρώτη μέρα διατηρούνται στο ψυγείο, μέσα σε τάπερ ή σε διάφανη μεμβράνη.
  • Μπορούμε να αντικατατήσουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι μαλακό
  • Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε τους χρόνους διπλασιασμού της ζύμης και ψησίματος για πιο σωστό αποτέλεσμα.
  • Τα ρολάκια κανέλας είναι ιδανικά για πρωινό, για πάρτυ, ως συνοδευτικό μαζί με τον καφέ ακόμα και ως σνακ.

Καλή Επιτυχία!

Love,
Αριάδνη.

Red velvet woopie pies & εγκαίνια Olicatessen

velvet1

Σαν να τελειώνει και ο Νοέμβρης σιγά-σιγά, κι ενώ ο φούρνος μου ψήνει και γεμίζει μυρωδιές το σπίτι, ξαφνικά μου ήρθε μια πολύ ωραία σκέψη για συνταγή. Λατρεύω τις απογευματινές ώρες, να χαλαρώνω με μια κούπα ζεστό καφέ φίλτρου, διαβάζοντας ένα βιβλίο, η ξεφυλλίζοντας περιοδικά ζαχαροπλαστικής, πάντα με την συνοδεία ενός γλυκού. Αυτό το γλυκό είναι βελούδινο (το μαρτυρά και το όνομα θα μου πεις!!), είναι αφράτο και η γέμιση τόσο ανάλαφρη.

velvettt

Τα λένε woopies αλλά κανονικά θα έπρεπε να τα λέμε “γιούπις” (χαχαχα). Είναι σαν μαλακά μπισκοτο-κεκάκια, στα οποία μπορείς να προσθέσεις γέμιση και να τα κάνεις σαν μικρά σάντουιτς. Πιστεύω ότι σίγουρα θα ξέρεις το Red Velvet Cake, σκέψου πως τα woopies είναι μια μικρογραφία του συγκεκριμένου κέικ. Επίσης σου έχω άλλη μια πρόταση, αν θέλεις να κάνεις τα woopies σου σοκολατένια μπορείς να κάνεις κλικ στο link εδώ.

15095667_10209481190740048_1169571466006597957_n

Την Πέμπτη λοιπόν, θα με βρεις στα εγκαίνια ενός πολύ ιδιαίτερου παντοπωλείου, εκεί με πού χαρά θα σας κεράσω υπέροχα γλυκίσματα, φυσικά φτιαγμένα με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Αν είσαι βόλτα στο κέντρο ή κοντά στα Λαδάδικα, πέρνα μια βόλτα από το Olicatessen, θα ταξιδέψεις στις νοστιμιές, θα δοκιμάσεις νοστιμιές και γενικά θα περάσεις όμορφα.

velvet3


Red velvet woopie pies
( Για 24 cookies, δηλαδή 12 woopies)

  • 210 γρ. βούτυρο αγελαδινό θ.δ.
  • 120 γρ. ζάχαρη καστανή κρυσταλλική
  • 2 αυγά μεγάλα θ.δ.
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 1 κ.γλ. κορν φλάουρ
  • 2 κ γλ. κακάο άγλυκο
  • 1 κ.γλ. μηλόξυδο
  • 2 κ. σούπας υγρό κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • πολύχρωμη τρούφα για το ντεκόρ

Διαδικασία:

  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς (στον αέρα).
  • Κοσκινίζεις όλες τις σκόνες σε ένα μεγάλο μπολ, (αλεύρι, κακάο,κορν φλάουρ και σόδα) και τα ανακατεύεις με το αλάτι.
  • Στον στον κάδο του μίξερ ρίχνεις, το βούτυρο, την ζάχαρη, χτυπάς για 3-4 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Στην συνέχεια ρίχνεις και τα δυο αυγά και χτυπάς για άλλα 2-3 λεπτά. Το βούτυρο θα πρέπει να έιναι σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 2 ώρες).
  • Μόλις το μείγμα γίνει αφράτο και λείο σαν κρέμα, χαμηλώνεις την ταχύτητα και προσθέτεις τις σκόνες σε 3 δόσεις. Σταματάς το μίξερ.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις το κόκκινο χρώμα με το μηλόξυδο και το ρίχνεις στο μείγμα. Ανακατεύεις με την βοήθεια μιας σπάτουλας.
  • Απλώνεις φύλλο λαδόκολλα σε ταψί κατάλληλο για μπισκότα και με ένα κουτάλι της σούπας ή με ένα scoop παγωτού δημιουργείς μπαλάκια σε απόσταση το ένα από το άλλο, διότι θα ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
  • Ψήνεις για 10-12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζεις από τον φούρνο και αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα. Ετοιμάζεις την κρέμα marshmallow.
  • Για την εύκολη κρέμα marshmallow: Θα χρειαστείς: 3 ασπράδια αυγού (120 γρ.) λίγο αλάτι, 215 γρ. σιρόπι καλαμποκιού (corn syrop), 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας και 125 γρ. άχνη ζάχαρη. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνεις το σιρόπι καλαμποκιού για 2-4 λεπτά (μετράς από το σημείο βρασμού) σε δυνατή θερμοκρασία. Στον κάδο του μίξερ έχεις ρίξει από προηγουμένως τα ασπράδια μαζί με το αλάτι.
    Στο σημείο αυτό βάζεις σε λειτουργία το μίξερ και ρίχνεις το σιρόπι σαν κλωστή. Αυξάνεις την ταχύτητα στο μίξερ και χτυπάς τα υλικά για 5 λεπτά. Σταματάς το μίξερ. Τέλος κοσκινίζεις την άχνη και την προσθέτεις στο μείγμα μαζί με την βανίλια, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ώστε να απορροφηθεί πλήρως η άχνη.
  • Συναρμολόγηση: Αδειάζεις την κρέμα σε σακούλα κορνέ, γεμίζεις τα 12 woopies και καλύπτεις με τα υπόλοιπα 12, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα σάντουιτς. Λιώνεις την σοκολάτα σε μπεν-μαρί και με ένα κουτάλι καλύπτεις την επιφάνεια κάθε woopie, πασπαλίζεις με πολύχρωμη τρούφα.

Ariadne’s Notes/Tips:

  • Το woopies μπορούν να διατηρηθούν έως και 1 εβδομάδα, μέσα σε τάπερ στο ψυγείο.
  • Σιρόπι καλαμποκιού μπορείς να βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ ή ντελικατέσεν.
  • Η σοκολάτα για το ντεκόρ μπορεί να είναι της αρεσκείας σου.
  • Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής μπορείς να βρεις σε υγρή μορφή σε όλα τα μεγάλα
    σούπερ-μάρκετ
  • Πολύχρωμη τρούφα μπορείς να βρεις εδώ.

Καλή Επιτυχία!

Lοve,
Αριάδνη.

Magic nutella poptarts & Giveaway

pop1
Αγάπη παντού!
Αγάπη παντού!
Αγάπη παντού!

Σούπερ τέλεια συνταγή και σούπερ τέλειος διαγωνισμός!!
Σήμερα και αύριο θα τρέχει ένας πολύ γλυκός & αγαπησιάρικος διαγωνισμός στο μπλογκ.

Η μέρα των ερωτευμένων είναι μια ιδιαίτερη ημέρα. Το να αγαπάς και να αγαπιέσαι είναι πολύ όμορφο όμως το πιο σημαντικό είναι να προσέχεις και να σέβεσαι τον εαυτό σου.
Για αυτό θα σου μιλήσω για το Lactacyd.

giv3

Η ευαίσθητη περιοχή χρειάζεται την δική της προσωπική φροντίδα. Η υγιεινή και η διατήρηση του ph είναι ένα πολύ σημαντικό κομμάτι. Το Lactacyd είναι ένα προϊόν απόλυτα ελεγμένο και πιστοποιημένο. Το επιλέγουν γυναίκες από όλον τον κόσμο για πάνω από 60 χρόνια και αυτό όχι μόνο επειδή περιέχει ήπια και απαλά συστατικά αλλά και γιατί σου παρέχει σιγουριά και όλη την περιποίηση που χρειάζεσαι.
Μέσα από μια μεγάλη γκάμα προϊόντων μπορείς να βρεις αυτό που σου ταιριάζει με βάσει φυσικά τις δικές σου προσωπικές ανάγκες. Το Lactacyd δημιουργήθηκε για να σου θυμίσει πως το να αγαπάς την θηλυκή σου πλευρά έχει αξία ανεκτίμητη.

2 τυχερές θα κερδίσουν μοναδικά προϊόντα Lactacyd  …

 

giv2

Και 1 τυχερή θα κερδίσει ” θήκες για cupackes, 4 κουπατ και 2 χειροποίητες σοκολάτες”!!!


giveaway1


Για να συμμετάσχεις στην κλήρωση γράψε μέσα σε μια πρόταση ” Γιατί πιστεύεις ότι πρέπει να αγαπάμε τον εαυτό μας?”

Η κλήρωση θα πάρει παράταση και θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 14/02 στις 12:00 μμ. Η αποστολή των δώρων θα γίνει την ίδια μέρα.

Και τώρα επιστροφή στην συνταγή!!

pop4


Magic nutella poptarts ~ Ταρτάκια με nutella & μαρμελάδα φράουλα
( Για 6 ατομικά ταρτάκια ):

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 6 κ. γλ. nutella
  • 6 γλ. μαρμελάδα φράουλα
  • λίγη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Διαδικασία:

  • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190 βαθμούς (στον αέρα).
  • Ανοίγεις το φύλλο σφολιάτας και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβεις σε 9 παραλληλόγραμμα κομμάτια.
  • Με ένα κουπατ σε σχήμα καρδιάς κόβεις το κέντρο από τα 6 παραλληλόγραμμα (Αυτό θα έιναι το πάνω μέρος με το οποίο θα καλύψεις το κάθε ταρτάκι).
  • Στα υπόλοιπα παραλληλόγραμμα αλείφεις την nutella και ακριβώς από πάνω την μαρμελάδα, σκεπάζεις με εκείνο που έχει την κομμένη καρδούλα.
  • Με ένα πιρούνι πιέζεις περιμετρικά ώστε να κλείσει κάθε πλευρά, με τον τρόπο αυτό δεν θα ξεχειλίσει το μείγμα κατά το ψήσιμο.
  • Πασπαλίζεις με κρυσταλλική ζάχαρη, τοποθετείς ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω σε ταψί για μπισκότα και μεταφέρεις τα ταρτάκια. Ψήνεις για 10-12 λεπτά.
  • Μόλις τα βγάλεις από τον φούρνο, αφήνεις 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία τους και στην συνέχεια τα μεταφέρεις σε πιατέλα. Σερβίρεις.
  • pop6
    Ariadne’s Notes/Tips:
    ~ Μπορείς να αντικαταστήσεις την μαρμελάδα φράουλα με κάποια άλλη της αρεσκείας σου.
    ~ Ιδανικά, χρησιμοποίησε την σφολιάτα κατευθείαν από το ψυγείο.
    ~ Τήρησε τους χρόνους ψησίματος.
    ~ Τις καταπληκτικές δαντέλες σε ροζ απαλό χρώμα  θα τις βρεις στο Happy Teapot, κάνοντας κλικ εδώ.

    pop7
    Καλή Επιτυχία!
    Love, Αριάδνη.

    ***  ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΆ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΎ  ***

    Σας ευχαριστώ όλες για τα υπέροχα σχόλια, είστε μοναδικές και ξέρετε να αγαπάτε τον εαυτό σας!!

    01. Μιρελα Αντωνιάδου  ~ ΠΡΟΪΌΝΤΑ LACTACYD

    random2

    02. Vasso Georgiadou  ~  ΠΡΟΪΌΝΤΑ LACTACYD

    random1

    03. Ageliki Evaggelou  ~ CUPCAKE KIT

    random3

Valentine Dream Pancakes

pancake1

Happy Pancake Day!!!
Εσύ το ήξερες? Σήμερα η μέρα είναι αφιερωμένη στα πολυαγαπημένα pancakes!! Μπορείς να το δεις και σαν έθιμο. Μην αναρωτιέσαι, δες το σαν πρόκληση, #Pancakeday λοιπόν, μπες στην κουζίνα και φτιάξε αυτά τα μικρά και πεντανόστιμα τηγανιτάκια.

pancakes3
Προτού όμως αρχίσω να μιλάω για την συνταγή, θα σε ξεναγήσω σε ένα μικρό και παραδεισένιο Delicatessen. Ακούει στο όνομα Krocan και κρύβει πολλές χάρες και νοστιμιές. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση, φτιαγμένη με πολύ μεράκι και αγάπη. Εξάλλου μόλις μπαίνεις μέσα, νοιώθεις την ζεστασιά και την φιλοξενία. Αν σε βγάλει ο δρόμος στην Κέρκυρα μην παραλείψεις να περάσεις από το Krocan Delicatessen. Δες το σαν μια mini απόδραση στον κόσμο των γεύσεων. Εκεί θα συναντήσεις ανθρώπους με χαμόγελα, έτοιμους να σε εξυπηρετήσουν και φυσικά να σε ξεναγήσουν σε μερικές από τις ατελείωτες γεύσεις και προτάσεις που θα συναντήσεις.

20694_1505951723057217_5939900744466729875_n

Εγώ στην σημερινή συνταγή χρησιμοποιώ μια υπέροχη μαρμελάδα βατόμουρο, τόσο αρωματική και τόσο ξεχωριστή. Πληροφορίες για το πως θα φτάσεις στο Krocan θα βρεις εδώ.

pancakes8

H ημέρα των ερωτευμένων είναι πολύ κοντά, το μυστικό για να την κάνεις ξεχωριστή είναι απλά να είσαι ο εαυτός σου.  ΟΜΩΣ, το να αγαπάς κάποιον πραγματικά, σημαίνει πως πρέπει να αγαπάς τον εαυτό σου πρώτα.

pancake4
Αν σκέφτεσαι να ενθουσιάσεις τον αγαπημένο/αγαπημένη σου, μπορείς να ετοιμάσεις την ΤΟΣΟ εύκολη συνταγή ever για pancakes που σου δίνω πιο κάτω. Ξέρεις, λίγα απλά υλικά, που σίγουρα υπάρχουν στο ντουλάπι σου, ελάχιστος χρόνος και? Μα φυσικά, πολυυύ αγάπη!

pancakes7

Σου φτιάχνω ένα mini σενάριο, είναι πρωί, μόλις έχεις ξυπνήσει ενώ ο καλός/η σου κοιμάται ακόμα. Βούρτσισε τα δόντια σου, άνοιξε το παράθυρο να μπει φρέσκο φως στο σπίτι, βάλε μουσική και ετοίμασε τα πιο νόστιμα pancakes που έχεις δοκιμάσει ποτέ!!

pancakes6
Valentine Dream Pancakes
Βασική συνταγή ( Για 8 ατομικά pancakes):

  • 1 2/3 κούπας αλεύρι γ.ο.τ.χ. (200 γρ.)
  • 1 1/4 κούπας γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά (320 ml.)
  • λίγο αλάτι
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα (προαιρετικά)
  • 2 κ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 2 μεγάλα αυγά (105 γρ.)
  • 1/3 κούπας ζάχαρη (70 γρ.)
  • 3 κ. σούπας βούτυρο αγελαδινό Ροδόπη

Διαδικασία:

  • Σε ένα μικρό μπολ κοσκινίζεις τα στερεά (αλεύρι,α αλάτι και μπέικιν πάουντερ).
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά (το γάλα, τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια).
  • Με την βοήθεια ενός αυγογδάρτη χτυπάς για 2 λεπτά μέχρι να προκύψει μια λεία κρέμα. Προσθέτεις τις σκόνες και συνεχίζεις για 2 λεπτά ακόμα. Πρέπει να προκύψει μια λεία και ελαφρώς παχύρρευστη κρέμα.
  • Σκεπάζεις το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετείς στο ψυγείο για 15′ να ξεκουραστεί.
  • Βγάζεις από το ψυγείο το μείγμα. Τοποθετείς ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά και ρίχνεις ένα κομματάκι βούτυρο, ανακινείς το τηγάνι, ώστε να πάει το βούτυρο παντού και τοποθετείς το κουπατ στο κέντρο. Με κουτάλα σούπας αδειάζεις το 1/2 της δόσης  και αφήνεις για λίγο ώστε να ψηθεί από την μια πλευρά, (το μείγμα θα αρχίσει να σταθεροποιείται μόλις βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια). Αφαιρείς το κουπατ και με την βοήθεια μιας σπάτουλας αναποδογυρίζεις. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία και για την υπόλοιπη ποσότητα.pancakessteps

Συναρμολόγηση:

  • Για το decor θα χρειαστείς, 8 κ.γλ. μαρμελάδα βατόμουρο, 120 γρ, Μερέντα και φρέσκο-χτυπημένη σαντιγί.
  • Ενδιάμεσα ανάμεσα σε κάθε pancake απλώνεις μια λεπτή στρώση Μερέντα και ακριβώς από πάνω στο κέντρο ένα κουταλάκι γλυκού μαρμελάδα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία για κάθε pancake.
  • Σχηματίζεις 2 πυργάκια. Στο τέλος καλύπτεις με φρέσκες φράουλες.

    pancake2


    Ariadne’s Notes/Tips:
    ~  Αν δεν έχεις εκχύλισμα βανίλιας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βανίλια σε σκόνη 1 1/2 κουταλάκι.
    ~  Μπορείς να αντικαταστήσεις την μαρμελάδα φράουλα με βατόμουρο ή με φρούτα του δάσους.
    ~ Τα pancakes καταναλώνονται την ίδια ημέρα.
    ~ Tα υπέροχα αυτά cookie cutters καρδιά μπορείς να τα βρεις στο Craftbox.gr, κάνοντας κλικ εδώ.
    ~ Τις καταπληκτικές δαντέλες σε σχήμα καρδιά θα τις βρεις στο Happy Teapot, κάνοντας κλικ εδώ.
    ~ Πολύχρωμη τρούφα σε σχήμα καρδιά, θα βρεις κάνοντας κλικ εδώ.

    pancakecutters
    Καλή Επιτυχία!
    Love, Αριάδνη.